Favaro perd son étoile

Le restaurant «La Cristallerie» vient de se voir décerner pour la première fois une étoile au Guide Michelin. Le restaurant «Favaro» en perd une et Thierry Duhr du «Bouquet Garni» a, quant à lui, renoncé à la sienne.

La 59ème édition du guide MICHELIN Belgique et Luxembourg, qui répertorie 1742 établissements, dont 667 hôtels et 1075 restaurants vient de sortir. Dans cette édition 2015, dix restaurants de Belgique et un restaurant du Luxembourg se voient décerner une étoile.

Le chef Fabrice Salvador du restaurant «La Cristallerie» à Luxembourg-ville passe de 13 à 15/20 et obtient une deuxième toque au Gault&Millau. Il officie au sein des cuisines de l'hôtel 5 étoiles Le Place d'Armes depuis novembre 2013.

Au Luxembourg, 11 restaurants détiennent une étoile du célèbre guide. Il s'agit de:

• «BecherGare» à Bech

• «La Distillerie» à Bourglinster,

• «Lea Linster» à Frisange,

• «Domaine de La Gaichel» à Gaichel,

• «Le Clairefontaine» à Luxembourg-Ville,

• «La Cristallerie» à Luxembourg-Ville qui se trouve dans «Le Plëss»

• «Mosconi» à Luxembourg-Ville,

• «Le Patin d'or» à Kockelscheuer,

• «Ma langue sourit» à Oetrange,

• «Toit pour Toi» à Schouweiler

Six restaurants viennent de perdre une étoile, dont deux au Luxembourg. Il s'agit de «Favaro» à Esch-sur-Alzette et du «Bouquet Garni», où Thierry Duhr avait renoncé il y a quelques semaines à son étoile.